Восстановление ножей KAI SHUN PREMIER TIM MALZER

Ножи KAI от японского мастера TIM MALZER. «Лезвие ножа имеет особую текстуру именуемую в Японии «Tsuchime» и выполнено из нержавеющей 32-слойной дамасской стали с сердцевиной из стали VG-10, которая обладает высокими показателями прочности, не подвержена коррозии и изменениям времени, ее практически невозможно сломать. Эргономичная рукоять изготовлена из ламинированного орехового дерева и имеет безупречно симметричную форму, что гарантирует высокую точность и режущую способность и удобство в работе как левой, так и правой рукой. Функциональный, стильный и невероятно удобный кухонный нож позволит Вам насладится совершенным исполнением работы без особых усилий и создать незабываемые и неповторимые шедевры.» — этот текст взят на сайте производителя данных ножей.   Мы скажем следующее – ножи действительно хорошие и надежные при правильной и умелой их эксплуатации. Покупая такие ножи необходимо помнить, что твердость лезвия составляет: 61 +/-1 HRC (сталь твердая, но хрупкая). Такие ножи не прощают ошибок.   KAI SHUN PREMIER TIM MALZER forum