Заточка и восстановление узбекского ножа Пчак
Пчак — национальный нож среднеазиатских народов. Традиционно имеет прямой широкий клинок из углеродистой стали клиновидного сечения. Ручка может быть сделана из рога, кости или дерева, также наборной из цветного камня.
К нам в работу попал пчак с поврежденной режущей кромкой:
Сталь- углеродистая, твёрдость — 58-60 HRC (хорошо затачивается и держит заточку).
Ручка изготовлена из рога, немного не удобно лежит в руке.
После восстановления и заточки на тестах показал себя хорошо. Данным ножом удобно орудовать на кухне, за счет своей геометрии удобно нарезать мясо и овощи.
Рекомендуем – удобный нож на кухне и в походе.