Лазерная заточка, правда или миф.

     Практически каждый из нас слышал о лазерной заточке ножей, особенно часто данная информация используется производителями ножей в своих рекламных акциях, что это — правда или выдуманный миф? Попробуем разобраться.   Начнем с определения, что такое лазер.    Лазер – это прибор, позволяющий получить очень тонкий пучок света с высокой концентрацией энергии в нем.    При попытке заточить нож или иной режущий  инструмент лазером, мы получаем высокую температуру в месте воздействия лазерного пучка на режущую кромку,  что приводит к перегреванию стали и потере своей твердости. Вот и логический ответ – лазером нельзя заточить нож.    Но производители ножей нас не обманывают, когда говорят что, они пользуются лазерной заточкой при производстве своих ножей. Действительно при сложной заточке ножей на многих заводах применяются аппараты для заточки с лазерным контролем, но это не значит, что лазером точат — лазером только измеряют, а точат абразивом. Это — просто хороший рекламный трюк.    Иногда лазерной заточкой ножа называют —  заточку под двумя разными углами. Изначально режущую кромку делают под малым углом, допустимым для данного типа  ножа, например: кухонного 20° после этого данный нож затачивается под большим углом 23° образуется новая практически незаметная кромка которую и называют лазерной заточкой. Заточка проведенная данным способом, прослужит дольше чем обычная (данную заточку может провести только профессионал высокого уровня). 

Не много о ножах

Нож – это универсальный инструмент,  который является спутником человека на всем его пути.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Нож – это режущий инструмент, рабочей частью которого является клинок (полоса твердого материала с лезвием на одной или нескольких сторонах).

 

ИСТОРИЯ

Острый нож – признак ума.

Еще с эпохи палеолита известны древние ножи. Первые ножи были изготовлены из камня (чаще всего применялся кремний) – отщепы. Немного позже к ножам начали прикреплять деревянные или костяные ручки. Также использовались ножи из кости. После того как человек научился получать и обрабатывать метал он стал изготовлять ножи из меди и бронзы. С наступлением железного века нож становится железным, каким и дошёл до наших дней.

О СТАЛИ

Твердость рабочей стали из которой выполнена режущая кромка должна составлять не менее  45 и не более 60 HRC. Сталь мягче 45 HRC нет смысла затачивать, так как она мягкая и легко сминается, а сталь выше 60 HRC хорошо затачивается но очень быстро тупится выкрашивается рабочее остриё.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О НОЖАХ