Восстановление и заточка кухонного ножа Tramontina Century 7″ 24024/007

Клинок, мм: 174  х 2,5 у ручки, равномерная толщина  на всем протяжении. Материал клинка: нержавеющая сталь Krupp 1.4110 или чуть лучше (класса АУС-8) твердостью 55-58 с криообработкой: Рукоять, мм: 120, довольно большая, удобная, фуллтанг, накладки фибергласс. Особенности рукояти:  Позволяет ножом работать любой рукой от маленькой до лапищи. Что замечательно, рукоять не мешает применять любые хваты, предоставляя полнейшую свободу стиля для достижения удобной комфортной готовки. Описание: Это-тяжелый топорик-универсал. Проведенные испытания показывают, что им можно не только разделать курицу, но и удобно срезать жир лишний, шкуру и т.д. Одновременно с этим он позволяет вполне себе хорошо кромсать лучок и нарезать картошку и овощи. Думаю, ближе всего к такому ножу японская Дэба, но тут реализовано более грамотно, так как нож симметричный. Нам понравился такой не дорогой и доступный девайс, многоцелевая в основе своей штука, тогда как просто топорик ни для чего кроме рубки и не годится. PA202077 PA202093

Заточка ножа для дайвинга Sea Sword Titanium

Одним словом хороший качественный нож. Зачем нужен нож в дайвинге. Жак Кусто любил повторять, заправляя нож за голенище своего подводного ботинка: «Эта штука не пригодится никогда, но однажды спасет тебе жизнь». С самого начала стоит определиться, для чего нож нужен, и для чего он не пригоден? Сразу скажу — ни обороняться, ни работать под водой этим ножом вам не придется. А нужен он вот для чего — нож поможет выпутаться из сетей, обрезать свой линь, им можно добить раненую рыбину и расковырять корягу, в которой застрял гарпун. заточка ножа для дайвинга1 заточка ножа для дайвинга2

Восстановление и заточка японского кухонного ножа KAI DM-0728

Нож относится к серии японских кухонных ножей KAI SHUN из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей. Профессиональные ножи серии SHUN изготовлены из специально разработанной, нержавеющей дамасской стали, состоящей из 32 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VGold-10. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии, невероятно прочная (61±1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта), что позволяет лезвиям оставаться острыми в течение очень долгого времени. Благодаря особенностям ручной заточки лезвия, ножи серии SHUN обладают невероятной остротой. заточка ножей-1_04.09.13 заточка ножей-2_04.09.13

Восстановление и заточка кухонного ножа WUSTHOF Silverpoint 4043/8

Ножи «Wuesthof» тщательно и удивительно красивы, той красотой, рабочего инструмента, которая объясняется отсутствием всего лишнего и безукоризненным качеством изделия. Лезвия выполнены из цельного куска углеродистой стали. Немного от себя: Идеальный нож для чистки овощей. Данные ножи можно сравнивать с японскими ножами, если с японо ножами нужно обращаться ласково и с пониманием дела то немцы прощают нам  небольшие погрешности (у нашего ножа погрешность была большая и он не простил своему хозяину взял и поломался, но это редкость по сравнению с японцами). Заточка проходит легко и не принужденно. Средняя стоимость данной модели 100грн.  Вывод – ножи хорошие РЕКОМЕНДУЕМ. Wusthof 4043 1 Wusthof 4043 2

Заточка охотничьего ножа BUCK с украинской символикой

Buck Knives – известный во всем мире производитель ножей с более чем столетней историей. Сотрудничая со знаменитыми инженерами, дизайнерами и производителями ножей, Buck Knives создавали действительно безупречные ножи для американской армии и морских пехотинцев. Качество настолько хорошее, что на каждый оригинальный нож Buck дается пожизненная гарантия. BUCK UA 1 BUCK UA 2

Восстановление и заточка складного карманного ножа Linder Nice Lockback

Информация от производителя: Складной армейский нож с деревянной рукояткой. При помощи стального зажима, размещенного на обратной стороне ножа, нож можно носить на ремне. Специальные выступы, на клинке помогут быстрее раскрыть нож. Лезвие складывается с нажатым фиксатором.Материал: нержавеющая сталь 420, деревоДлина рукоятки: 11 смДлина клинка: 8,5 см Linder Nice Lockback 1 Linder Nice Lockback 2

Заточка кухонного ножа tescoma с не пристающим покрытием

  Информация от производителя: Ножи с непристающим лезвием нежно режет продукт. Пища не будет придерживаться на непристающем лезвии, лезвия легко чистятся. Поставляется с защитным чехлом для безопасного хранения. Изготовлен из нержавеющей стали, прочного пластика и качественного покрытия. Можно мыть в посудомоечной машине (мы не рекомендуем этого делать, мойте руками). Немного от мастера производившего заточку данного ножа: Данный нож относится к среднему классу (для дома) можем охарактеризовать как хороший (на твердую четверку). Средняя стоимость в районе 150грн. Отсюда можно сказать хорошее соотношение цены и качества, еще и чехол есть к нему что есть хорошо если брать такой нож на пикник или в дорогу колбаски, сальца нарезать. В руке лежит удобно и приятно. Заточка ложится легко и качественно. Вывод можно селить такой нож у себя на кухне. Заточка ножа tescoma1Заточка ножа tescoma2

Заточка Штык-ножа М9 PHROBIS CUK

История и описание ножа: Штык-нож М9, чей облик уже стал каноническим в мире боевых ножей, появился на свет довольно поздно – в 1984 году. Он был разработан владельцем небольшой компании Qual-A-Tec, Чарльзом «Микки» Финном (1938-2007), ранее приложившего руку к разработке столь яркого ножа, как Buck 184 Buckmaster. По результатам государственных испытаний этот штык-нож стал лучшим среди прочих претендентов и был принят на вооружение под обозначением М9, частично заменив предыдущий основной штык-нож американской армии – М7, выпускавшийся с 1964 года. М9 производился несколькими компаниями, первой из которых стала Phrobis (также основанная Финном), затем ей на смену пришли такие производители, как Buck, LanCay и Ontario. На данный момент произведено свыше четырехсот тысяч штык-ножей М9 и это только официальные поставки. Число же коммерческих версий, копий и «духовных наследников» этого ножа выпускаемого самыми различными фирмами от Smith & Wesson до безымянных китайских производителей, не поддается никакому учету. Основополагающим мотивом конструкции данного ножа стало стремление получить штык-нож, в большей степени являющийся инструментом, нежели оружием. Время штыковых атак безвозвратно прошло, и на смену хищному вытянутому М7 пришел более толстый и длинный М9. Это массивный нож, грубый и абсолютно «неубиваемый» универсальный инструмент, позволяющий не только резать – на удивление неплохо, учитывая толщину клинка и низкие спуски – но и рубить, колоть, открывать ящики и цинки с боеприпасами, перекусывать колючую проволоку, в том числе и под напряжением, и производить самые различные виды других работ. Формой клинка М9 отчасти напоминает Buckmaster. Это не кинжальный клинок М7 и более ранних штык-ножей США, а клип-пойнт, также порой называемый «боуи». Финн лишь немного адаптировал излишне «кинематографическую» внешность своего предыдущего детища под практическое применение. Также с обуха была убрана пила с излишне крупными зубами и серрейтор. Они были заменены участком с пилой по металлу, аналогичную применяющимся в ножах выживания американских пилотов. Гарда и затыльник рукояти стали стандартными для американских штык-ножей. Они полностью идентичны аналогичным элементам на М7. Кольцо в верхней части гарды служит для крепления на пламегасителе винтовки, а в конструкции затыльника присутствует подпружиненный узел фиксации на специальном приливе под стволом винтовки. Штык-нож подходит ко всем версиям винтовки М16, к карабину М4, к ряду гладкоствольных ружей, стоящих на вооружении армии США, а также ко многим коммерческим образцам стрелкового оружия, предлагаемым на международном рынке. Толстый хвостовик клинка проходит через всю рукоять до затыльника, где на него накручивается гайка, стягивающая всю конструкцию. Рукоять штык-ножа веретенообразной формы, традиционной для американских боевых ножей. И она, и ножны М9 отлиты из тяжелого пластика, напоминающего бакелит. На ножнах имеется металлическое навершие с выступом, играющим роль плоской отвертки, и со шпеньком, за который можно зацепить отверстие в клинке М9, превратив штык-нож с ножнами в кусачки для колючей проволоки. Эта возможность явно была подсмотрена у советских штык-ножей, но в данном случае она была доработана — конструкция подвеса позволяет отсоединить ножны для удобства работы кусачками и присоединить их обратно за секунды. Штык-нож М9 выпускается до сих пор. Немного от мастера производившего заточку данного шедевра: Данный нож вызывает восхищение и положительные эмоции и сразу возникает желание обладать таким ножом, это действительно произведение искусства среди ножей. А теперь, по сути. 1. Нож приятно и уверенно лежит в руке. 2. Пластик на ручке приятен на ощупь. 3. Нож имеет хорошую балансировку. 4. Удивила симметричность ножа (она идеальна), за счет чего режущая кромка формируется идеально ровно. 5. Хорошая сталь, которая имеет хорошо сбалансированную твердость и эластичность. 6. Хорошие режущие свойства ножа (проверенно лично на тестах после заточки). Слова закончились, остались только положительные эмоции от работы с данным ножом. Одним словом ХОРОШИЙ нож.       Заточка Штык-ножа М9 PHROBIS CUK 1Заточка Штык-ножа М9 PHROBIS CUK 2Заточка Штык-ножа М9 PHROBIS CUK 3

Восстановление и заточка кухонных ножей Rondell

Нож – это один из основных инструментов настоящего повара, поэтому очень важно, чтобы работа с ним была максимально  удобной и приносила радость. Для этого нужно совместить высочайшее качество стали, многочисленные технологические нюансы  ее обработки, элегантность и эргономику изысканного дизайна, и добавить любви! Лишь настоящая любовь создателей к своему делу, создает истинные шедевры. В профессиональных кухонных ножах Röndell совместились секреты древних мастеров и последние технологические и научные разработки нашего века (так описывает  свои ножи сам производитель). О этих ножах мы скажем проще хорошие ножи СРЕДНЕГО класса (соотношение цены и качества).

К нам в мастерскую попало два ножа данного производителя с одинаковыми диагнозами – отломан кончик ножа, один из них пытались восстановить до нас  от чего он стал похож на столовый нож.

Лечение данных ножей:

1) были восстановлены кончики ножей

2) по новому проложена РК

Восстановление и заточка кухонных ножей Rondell1 Восстановление и заточка кухонных ножей Rondell2 Восстановление и заточка кухонных ножей Rondell3 Восстановление и заточка кухонных ножей Rondell4