Заточка и восстановление ножа Katz Kagemusha NJ35DM

Данный нож попал к нам в мастерскую не в лучшей физической форме плюс к этому, его проверяли на прочность стали (ударом лезвие об лезвие) что привело к повреждению режущей кромки. Были проведены работы по восстановлению режущей кромки. Фотографии до и после работы прилагаются.   Немного об этом ноже : Нож  компании Katz модель Kagemusha NJ35DM  Складной подарочный нож. Лезвие 8,9см. вес 113гр. сталь дамаск, рукоятка из дерева черкесского грецкого ореха, деревянная шкатулка, твердость по шкале Роквелла (Hrc) – 56-58. Это статусный нож или говоря другими словами – нож, который говорит о статусе своего владельца. Стоимость данного ножа от  900 до 1100$. Двух одинаковых таких ножей не существует,  это гарантирует узор на дамасской стали.      

Читать далее

Заточка ножа Columbia River Knife & Tool

    Нож своеобразный на любителя: тяжёлый массивный. История Columbia River Knife & Tool В 1994 году Род Бремер (Rod Bremer) и Пол Гиллеспи (Paul Gillespie), бывшие на тот момент менеджерами Kershaw, основали в Вилсонвилле, штат Орегон собственную компанию — Columbia River Knife & Tool (CRKT). Сейчас компания расположена в городке Туалатин, в 15 милях к югу от реки Коламбия, недалеко от Портленда. «Мы сделали примерно то же, что сделал в свое время Пит Кершоу, уйдя из Gerber» — говорит Бремер. Компаньоны решили объединить свои усилия и производить качественные, но недорогие ножи. Снижение себестоимости продукции было достигнуто за счет размещения производства в Тайване. Для обеспечения отличного качества производимых ножей используются первоклассные материалы, сталь экспортируется из Японии. Все производственные процессы строго контролируются, каждый нож перед упаковкой тщательно осматривается, проверяется и, если это необходимо, смазывается и регулируется. Дополнительным способом снижения себестоимости стала оптимизация технологического процесса – по возможности убраны все операции, требующие применения ручного труда, которые заменены работой машин. Ручной труд используется только в сборке, контроле и тестировании, а также в доводке режущей кромки. Компания процветала и спустя несколько лет вышла в десятку лидеров ножевого рынка. С CRKT сотрудничают известные дизайнеры, мастера ножевого дела и конструкторы, а также инструкторы клинкового боя: Эд Халлиган (Ed Halligan), Кит Карсон (Kit Carson), Джим Хаммонд (Jim Hammond), Русс Коммер (Russ Kommer), Пэт Кроуфорд (Pat Crawford), Боб Каспер (Bob Kasper), Рон Лэйк (Ron Lake), Майкл Уокер (Michael Walker), Барри Гэллахэр (Barry Gallagher), Джеймс Вильямс (James Williams) и другие. В создании ножей и инструментов также принимают участие сотрудники спецслужб, например, пожарный Джеймс МакГоуэн (James McGowan). После того, как Пол Гиллеспи решил оставить бизнес, компанию возглавил Род Бремер, а вице-президентом по финансовым вопросам стала Пегги Бремер (Peggy Bremer), специалист с большим практическим опытом работы в этой области. Не считая независимых дизайнеров, в компании работает всего около ста человек: 20 в США и 75 в Тайване.   Компания выпускает более 200 моделей ножей. Наиболее популярными моделями от CRKT стали серии K.I.S.S. (дизайнер Ed Halligan) и М16 (дизайнер Kit Carson), им сопутствовал наибольший коммерческий успех. Кроме складных и нескладных ножей компания выпускает ножи специального назначения, мультитулы, приспособления для заточки и аксессуары.   CRKT обладает правами на 15 патентов и патентных заявок. Среди них такие изобретения, как AutoLAWKS (Lake And Walker Knife Safety) – запирающий механизм, Outburst – механизм, облегчающий открывание ножа, механизм Lock Back Safety (L.B.S.) и серрейтор Veff.      

Читать далее

Рекомендуем ножи KAI SHUN

Данные ножи попали к нам на заточку. Была проведена заточка данных ножей под углом 32 градуса. Ножи действительно произведение искусства РЕКОМЕНДУЕМ хотя цена и кусается но это верх блаженства на кухне. После заточки данные ножи легко сбривают волос.     Серия японских кухонных ножей KAI SHUN имеет широкую линейку ножей, изготовленных из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей. Профессиональные ножи серии SHUN изготовлены из специально разработанной, нержавеющей дамасской стали, состоящей из 32 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VGold-10. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии, невероятно прочная (61±1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта), что позволяет лезвиям оставаться острыми в течение очень долгого времени. Ножи серии SHUN обладают невероятной остротой, что позволяет им, как никаким другим ножам, легко резать даже самые твердые продукты. Эта острота, в сочетании с гармоничным распределением веса ножа, позволяет работать, не чувствуя усталости.  

   

Читать далее

Заточка ножа Ontario RAT Folder

20.04.12 Заточка ножа Ontario RAT Folder

 Речь пойдет о ноже Ontario RAT Folder

Маркировка: Model 1

Сталь: AUS-8

 

К нам попал с дефектами полученными в процессе спора (можно ли ножом пробить монетку, 10 коп. пробил легко., 5 коп. пробил но кончик остался в монете):

1. Кончик ножа отломан

 2. Режущая кромка повреждена См. фото 1-3…

 Проведенные нами работы:

 1. Восстановлен кончик ножа

 2. По новому проложена режущая кромка СМ. фото 4-7

Фото 7

Фото 6

Фото 5
Фото 4
Фото 3
Фото 2
Фото 2
Фото 1
Фото 1

Читать далее

Заточка ножа AL MAR SERE Operator S30V

17.01.12  Заточка ножа AL MAR SERE Operator S30V

Речь пойдет о ноже AL MAR SERE Operator  сталь S30V нож хороший в руке лежит как влитой, используется как охотничий для грубых работ в основном по разделке кабана. 

К нам попал в усталом состоянии:

1. Кончик ножа отломан (застрял в кости) Фото 1

 2. Режущая кромка испорчена (пытались точить на одной из фирменных точилок, не будем уточнять какой, результат виден) Фото 2

Читать далее