Рекомендуем ножи KAI SHUN
Данные ножи попали к нам на заточку.
Была проведена заточка данных ножей под углом 32 градуса.
Ножи действительно произведение искусства РЕКОМЕНДУЕМ хотя цена и кусается но это верх блаженства на кухне.
После заточки данные ножи легко сбривают волос.
Серия японских кухонных ножей KAI SHUN имеет широкую линейку ножей, изготовленных из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей. Профессиональные ножи серии SHUN изготовлены из специально разработанной, нержавеющей дамасской стали, состоящей из 32 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VGold-10. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии, невероятно прочная (61±1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта), что позволяет лезвиям оставаться острыми в течение очень долгого времени. Ножи серии SHUN обладают невероятной остротой, что позволяет им, как никаким другим ножам, легко резать даже самые твердые продукты. Эта острота, в сочетании с гармоничным распределением веса ножа, позволяет работать, не чувствуя усталости.
Восстановление охотничего ножа Златко
Отломан кончик ножа.
Проведенные работы:
1. Восстановлен кончик ножа
2. Проложена новая режущая кромка под родным углом 40градусов
Заточка ножа Ontario RAT Folder
20.04.12 Заточка ножа Ontario RAT Folder
Речь пойдет о ноже Ontario RAT Folder
Маркировка: Model 1
Сталь: AUS-8
К нам попал с дефектами полученными в процессе спора (можно ли ножом пробить монетку, 10 коп. пробил легко., 5 коп. пробил но кончик остался в монете):
1. Кончик ножа отломан
2. Режущая кромка повреждена См. фото 1-3…
Проведенные нами работы:
1. Восстановлен кончик ножа
2. По новому проложена режущая кромка СМ. фото 4-7
Фото 7
Фото 6
- Фото 5
- Фото 4
- Фото 3
- Фото 2
- Фото 1
Заточка ножа AL MAR SERE Operator S30V
17.01.12 Заточка ножа AL MAR SERE Operator S30V
Речь пойдет о ноже AL MAR SERE Operator сталь S30V нож хороший в руке лежит как влитой, используется как охотничий для грубых работ в основном по разделке кабана.
К нам попал в усталом состоянии:
1. Кончик ножа отломан (застрял в кости) Фото 1
2. Режущая кромка испорчена (пытались точить на одной из фирменных точилок, не будем уточнять какой, результат виден) Фото 2